大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安全主题饮食卫生的问题，于是小编就整理了5个相关介绍安全主题饮食卫生的解答，让我们一起看看吧。
食品质量，食品安全，食品卫生是什么意思，三者之间的关系是什么？
通俗的说食品质量是描述产品品质好不好的，食品安全的描述产品对人的健康危害性大不大，食品卫生是描述产品生产和储运过程是否干净卫生的。也就是说食品质量好的产品一定是安全的，是卫生的；安全的食品一定是卫生的但是品质好不好是特级的还是一级的还是其它级别的就不好说了；而卫生的食品只能说没有杂质而且生产储运过程环境不脏，微生物危害很低，至于它安不安全质量好不好就不好说了。
饮食卫生“四关”、“三白”“二清毒”和“一留样”是指什么？
饮食卫生“四关”、“三白”“二清毒”和“一留样”四关：
一是把好饮食安全意识关。
二是把好食品、蔬菜采购关。
三是把好卫生关。
四是把好食品存放关。采购、加工、保存、监督。
三白：白帽子、白口罩、白工作二消毒：食品工具、设备消毒一留样：食品留样
超市食品安全检查内容有哪些？
1、抽查超市里的商品是否有过期的，过期产品有没有退货处理，还是在继续售卖2、所有的食品是否有合适的储存空间，有没有与化学品放在一起，预防化学性污染的发生3、冷链保存的食品，是否都放在冷藏柜里，冷藏柜里食品的中心温度是否达到要求5摄氏度以下4、即食食品有没有有效的覆盖，以及存储的温度是否合适5、所有的食品是否离地离墙存放6、超市是否有预防虫害的设施，灭蝇灯和粘鼠板，不要有化学性的杀虫剂7、供应商送货是否符合温度的要求，特别是冷链运输的食品8、超市对于每一批商品有没有进货记录，每一批商品有没有随货的检验报告，以及每年两次的外检报告9、所有供应商的三证有没有索取备查10、所有进行即食食品售卖的员工有没有健康证
食品安全五进是哪五进？
为进一步普及保健食品知识，促进全社会科学认知保健食品，提升广大消费者理性消费意识及自我防护意识，构建社会各方共同参与的科普宣传网络，经市场监管总局同意，决定在全国范围内组织开展保健食品“进社区、进乡村、进网络、进校园、进商超”专项科普宣传活动。简称五进
做为餐饮商家，如何做到外卖食品安全管控？
餐饮从采购时就要开始注意，蔬菜的新鲜程度，蔬菜是否有变质等
采买回来后，要注意如何处理，不能用清水冲一下就端上来吃，那样农药化肥都吃到肚子里。
肉类一定要着重选择，现在太多的速成鸡，猪等动物。体内有大量的激素。
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谢谢邀请
第一要把食材关 按照食品药监局的规定去做好各项工作，比如食材进货出货记录，材料供应商的要有营业执照，卫生许可证，还有食品流通许可等。调味破品要有检验报告，还有肉类要有检疫证等。从食材把关，保证我们进来的食材都是正规渠道进来的都是合格的食材。
第二要有个符合监管部门要求的家工场所。按照监管部门的要求去管理的食材。一些需要保鲜盒保管，有些需要冷冻保管。冷冻要跟保险分开，还要保证蔬菜的新鲜。还食材的要注意一些食材的保质期。
第三 就是员工要持健康证上岗，上岗前要穿工作服，带工作帽。洗手消毒等程序。
第四就是 要把卫生做好，定期的厨房卫生和个人卫生做好
第五就是 个人食品安全意识一定强这些都是做到外卖食品安全的基本条件
目前市场上的外卖商家的食品安全和卫生是十分堪忧的。我曾经跟着外卖小哥实地走访了近30多家专做外卖的餐饮店，情况是惨不忍睹的。
那为什么外卖商家的食品安全很难管控呢？我讲3点，这3点明确了，你就知道如何去管控了。
准入门槛低，除了健康证，其他不重要
不就是做饭嘛，或者炸个鸡腿什么的嘛，这谁不会呢？我们从业人员只要经营的店符合标准，或者勉强符合标准，就可以拿到营业执照和食品许可证，就可以开业了。
我们从业的人员可能是健康的，因为在很多城市健康证的真假难辨，没有网络查询的话，确实十分难，我们监督部门人力有限，把辖区内所有店都检查完基本是不可能的。
从业人员的健康假如是OK的，但是这些从事小餐饮的人，他们有没有接受过食品相关的培训就不好说了，现实是大多数都没有系统学过，所以食品的安全保证高水平有难度。
利润有限，人力成本很紧张，厨房的面积和情况压力更大
现在像样的地段，租金都是无法承受的，如果只做外卖，想要活下去，房租低，食材低，人力成本也要低。
这个“三低”的情况下，食品品质和安全是很难高的。没有良好的供应链保证食材的成本优势，人的水平更是有限了，如果是夫妻店还好，雇人的话基本上雇的都是文化层次相对低，年纪大的务工者，这是一个矛盾，也是一个死循环。
点低价外卖的人对于食品安全需求不高
有些人打着“不干不净，吃着没病”的话语，选择了低价，势必放弃了一点食品安全，有些东西吃一两天没事，经常吃就不好说了，除非是一家高品质的外卖可以长期点，那些没见过的店，我建议还是少点。
吃了外卖身体出了问题，去维权，或者去取证都很难，很多人都是算了，可能吃坏东西了，到底吃的是什么，很难判断，导致了这方面的问题很难追踪。
我觉得想要保证食品安全，要保证利润率，保证人员素质和足够的上岗前培训，首先老板要对食品安全有追求。
感谢邀请！
作为餐饮商家，可以从以下几点来控制商品安全:
1.购买原材料时，严格把关，到有保障，有卫生安检的大市场购买；
2.做好餐饮工作人员体检，严格把关身体情况，不带病上班
3.后厨处理时，严格按照要求，卫生处理
4.厨房重地，定时清洗、清理。做到干净卫生
5.碗筷及时做到消毒杀菌
以上就是我的观点
我是小哥丁丁，一个北漂的南方小伙，希望我们可以成为朋友。
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因为从事多年的外卖行业配送，也接触过很多的餐饮商家，所以对于这方面也算是了解一些，那么我就简单的说说自己的看法和建议。
关于外卖食品安全管控的问题，首先就是从业人员的健康问题。除了必须具备的健康证之外，随时关注从业人员的健康状态，如果有员工病重的话，那么一定要核实，该治疗的治疗，该隔离的隔离。
其次，就是素材的卫生安全问题。以前我在酒店后厨干过，很多蔬菜之类的洗都没有洗干净，简单的过下水就下锅了，这方面的问题也是重中之重。试想，如果连菜都没洗干净的话，谈什么卫生安全问题，完全就是扯淡。
然后呢，就是餐饮加工场所的卫生问题。现如今，随着外卖行业的快速发展，很多外卖商家都是小作坊之类的，所以相关证件都有，但是加工场所的卫生问题其实并不乐观。
再然后还有餐饮加工的操作流程。如果在餐饮加工的操作过程中，从业人员不注意按流程来的话，安全卫生问题也是很难保证的。毕竟，谁也不知道是否会添加点什么东西进去？
最后呢，大概就是包装和配送方面了。在进行包装的时候，一定按标准进行严格的包装，争取在配送过程中使得餐饮不会出现撒漏之类的情况。至于配送这点，主要就靠外卖骑手了，安全平稳的行驶，保证餐品顺利的送到客户手中。
到此，以上就是小编对于安全主题饮食卫生的问题就介绍到这了，希望介绍关于安全主题饮食卫生的5点解答对大家有用。