大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品安全与饮食卫生的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品安全与饮食卫生的解答，让我们一起看看吧。
食品安全与食品卫生的联系和区别？
食品卫生与安全是为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的综合措施。
餐饮食品安全以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，以食品安全法规与标准、食品污染与控制、食源性疾病预防知识为基础，重点阐述餐饮业从采购、验收、储藏、烹饪到餐厅服务全过程确保食品安全所必需的人员素养、加工规范、设备消毒、设施维护及环境保洁等方面的要求，适合酒店各部门实训应用，也可供餐饮管理、烹饪与营养教育的本、专科专业选用。
食品安全包含餐饮食品安全。
什么是食品卫生安全？
食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
食品卫生（food hygiene）预防医学的分支学科。其任务是研究食品中存在的、威胁人体健康的有害因素的种类、来源、性质、作用、含量水平和控制措施，以提高食品安全性，预防食源性疾病，保护食用者健康。食品中可能存在的有害因素按来源分4类：
①食品污染物。在生产、加工、储存、运输、销售等过程中混入食品中的物质。一般也包括生物性有害因素（如细菌、病毒等）和放射性核素。
②食品添加剂。
③食品中天然存在的有害物质，如大豆中存在的蛋白酶抑制剂。
④食品加工、保藏过程中产生的有害物质，如酿酒过程中产生的甲醇、杂醇油等有害成分。
对食品中可能存在的有害因素的控制措施主要是依照道德规范、法律规范和技术规范在全社会开展食品卫生工作：政府设立机构，依法进行食品卫生监督检验；制定食品卫生标准和管理办法等；向群众和食品生产经营人员宣传卫生知识，自觉遵守卫生法规、卫生标准，抵制不卫生的行为。
饮食卫生“四关”、“三白”“二清毒”和“一留样”是指什么？
饮食卫生“四关”、“三白”“二清毒”和“一留样”四关：
一是把好饮食安全意识关。
二是把好食品、蔬菜采购关。
三是把好卫生关。
四是把好食品存放关。采购、加工、保存、监督。
三白：白帽子、白口罩、白工作二消毒：食品工具、设备消毒一留样：食品留样
关于食品安全的内容和意义？
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全的特点
食品安全不仅与公众的健康有关，还与社会经济、食品生产等方面有关，具有以下特点。
一、食品安全的重要性
1、食品安全与国民经济、国际贸易关系密切。随着我国加入WTO，食品进出口带来的安全问题不容忽视。它不仅关系消费者的健康，还关系到国家的经济、信誉和技术成就。一些发达国家用食品安全及其标准，实施技术壁垒，使我国食品出口频频受阻，影响了我国的国际贸易和经济发展。因此，如何保证食品安全已经被提升到社会性和世界性的重大课题。
2、食品安全事件易造成群体性发病，引起较大的社会和心理影响，极易被犯罪分子所利用。我国政府十分重视有毒害化学物质和鼠药的管理，出台了一系列相关政策和措施，目的是把犯罪分子利用食品进行破坏的风险降低到最低点。
到此，以上就是小编对于食品安全与饮食卫生的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品安全与饮食卫生的4点解答对大家有用。