大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五谷健康养生的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五谷健康养生的解答，让我们一起看看吧。
五谷杂粮养生知识？
五谷中，精细粮食的口感好，能够增进食欲，所含碳水化合物更是人体最直接、最主要的能量来源。
但经过碾磨加工后，主要存在于谷粒皮层和胚芽内的营养素会大量丢失，特别是膳食纤维、维生素和矿物质，而这些营养素也正是人体容易缺乏的。
人们常说“人吃五谷杂粮哪有不生病的”，又有人说五谷养生，究竟哪种说法对？
我有个朋友，爱上了养生，一天三顿五谷粥，没过半个月，身体就出现了浮肿。五谷杂粮是否养生？应该怎么也吃？听听不药不药博士怎么说：
五谷杂粮粥，被很多人视为养生的法宝。尤其是近些年兴起的五谷粉，被很多人推崇。借这个问题，纠正一下，不算辟谣，大家可以看看：
不是每一种谷物都适合放在一起研磨打碎
每种食材都有一个最佳的加热温度。例如：燕麦粉的最佳加热温度为80℃、时间为20分钟，红豆、黑豆的最佳加热温度为120℃、时间为40分钟，黑米的最佳加热温度为80℃、时间为20分钟。所以如果把黑豆、黑米同时放在一起加热40分钟，那么黑米中的营养成分就会有较大的损失。
不是谷物种类越多越好
要学会选择最佳搭配，把养生价值发挥最大。
应根据自己的体质，有侧重点的选择一些谷物杂粮养生食用。比如上述提到的脾虚体弱的人群，可以小米为主，同时搭配上同样有补益脾胃的山药、板栗玉米等杂粮更有效果。
对于经常出虚汗、手心发热的朋友，可以以黑米为主，同时搭配上黑豆、黑芝麻、核桃等滋补肾精的杂粮更有益处。
熬粥就一定容易消化吸收嘛？
喝粥的方式吃五谷，是养胃的，因为至少减轻了胃的消化负担，但是对于营养的吸收而言，却不如咀嚼一下再吞咽，营养物质更容易吸收。
正常人进食五谷，会有充分的咀嚼，刺激口腔分泌消化酶，更利于胃肠有效吸收其营养成分。各类养生粉被研磨成了粉状，有的甚至还较粗糙，就用开水冲后，不用怎么咀嚼，直接喝到肚子里了，无法与口腔中的消化酶充分接触，反而会影响其营养成分的吸收。
五谷养生粥也不能"随意"吃！
这里的随意指的是代餐用，要说早饭，配合喝一些粥，是很不错的选择，但是如果长时间的只喝粥，身体可能会出现一些问题。
也要注意，不可随意的搭配中药食用，或者认为是无害的药食同源类中药，盲目选择添加中药成分的养生粉可能适得其反。
还要注意食物的偏性，比如生薏苡仁偏于清利湿热，熟薏苡仁则偏于健脾胃。所以如果想清湿热而食用，熟吃可能就没啥效果了。
科学的食用，平常做个营养补充，还是不错的，如果哪位朋友正巧也喜欢吃，不妨分享出来看看，不药博士可以为大家把把关。
【不药不药】简介
生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！
第一个五谷杂粮是泛指，
指的是，
人会吃各种各样的东西，
生老病死人之常情，
第二个五谷杂粮是特指，
指的是，各种谷物，
谷物多样性，可以有益于控制一些慢性病！如糖尿病，高血脂等
“一谷补一脏”，五谷杂粮怎样吃养生又防癌？
现代人饮食过于精致，导致疾病的发生，如：肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、癌症…等日益严重，专家纷纷建议，应该减少精致饮食并提高粗食比例，因此增加五谷杂粮的摄取，已成为改善饮食及维持健康的首选。
五谷杂粮是包含各种不同种类的全谷物、全麦类及甘豆类，而全谷是指谷物在碾制过程中，保留胚芽、麸皮及胚乳三个部分，可以完整保留谷物的营养，全谷类包含：糙米、黑糯米、小米、胚芽米…等；全麦类包含：燕麦、大麦、小麦、荞麦…等；甘豆类包含：红豆、黑豆、绿豆、薏仁、莲子、玉米…等，以上皆是属于五谷杂粮类的食物。而精致谷类如：白米、白面粉在加工的过程中，己经去掉胚芽及麸皮只保留胚乳的部份，因此保留的营养成分较少。
根据卫生署的建议，每人每天五谷根茎类摄取，依据不同的活动量，应达到3～6碗的份量，如果能选用五谷杂粮类，对健康更有帮助，因为它除了有人体必需的醣类、蛋白质外，更含有维持健康不可缺少的维生素E、维生素Ｂ群、钙、铁、硒、镁、锌等矿物质，及木质素、多酚等植物性化学物质以及大量的膳食纤维质。
五谷杂粮
《黄帝内经》提出“五谷为养”，即“五谷”是饮食与养生的根本。中医有五谷养五脏的说法：“得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病。”真正能养人的，就是手边能常吃的这些日常食物！癌症、肥胖、糖尿病、心脏病……诸多疾病困扰着人们身心健康，揪其主要原因是现代人饮食过于精致，才导致疾病的发生。研究表明，五谷杂粮可养五脏。
五谷杂粮可养五脏
早在古代就有“一谷补一脏”的说法。源自道家养生中的五谷包括（稻、黍、稷、麦、菽），它们各自代表：稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（shū，俗称大豆），现今五谷多指小米、大米、小麦、大豆、高粱类为代表。
中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。而杂粮所含的纤维质约是细粮的9倍，可改善多数人因饮食不均衡所产生的便秘，膳食纤维有助于肠内有毒物质的排出、延缓血糖上升的速率，有利于预防糖尿病及肥胖，并可以增加肠道微生物的种类及数目，减少致癌性物质的产生，保持人体健康，减少癌症的发生。
五谷杂粮五谷杂粮各自有何“看家本领”及吃法呢?
一、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法:泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法:用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
三、小米重养脾
小米是“五谷之首”，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四、小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法:取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法: 适合做点心，高粱磨成面做点心，既细腻又富含营养。做银耳羹或玉米羹时放点高粱，口感会更好。
我们如何在日常饮食当中增加摄取呢？
作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是相对便宜的能量来源。成年人每天摄入250至400克五谷杂粮，就有利于预防相关慢性病的发生。想养生防癌，早餐可以选择全麦吐司、全麦馒头、杂粮面包取代白吐司、白馒头、奶酥面包、菠萝面包、也可饮用五谷奶、纯浓燕麦、燕麦谷奶等多谷类牛奶，或冲泡各种燕麦片、大麦片、谷类脆片、原味玉米片等。
饮食上多选用糙米饭、紫米饭、燕麦饭、荞麦饭，荞麦面，五谷米饭、十谷米饭、小米粥各式全谷物取代白饭米、白面条，点心也可多选择全麦饼干、糙米卷、红豆汤、绿豆汤……等都是预防癌症的最佳措施。
五谷杂粮类因保留麸皮，含粗纤维质，清洗后需先浸泡，使其有充分时间吸收水分再烹煮，才会又Q又香口感最好，预防癌症的效果可以达到最佳。将主食换成全谷类比较容易做到，建议您先将白米饭改成五谷杂粮饭，开始可能会不习惯，可以从添加三分之一的五谷杂粮及混合三分之二的白米，让口感习惯，也让肠胃适应，逐步增加杂粮的比例，或将水放多一点，让杂粮饭柔软一点，建议老人家及小孩多吃，预防了癌症侵袭，让全家人都能保持身体健康。
所以从今天开始，对自己好一点吧！
五谷杂粮是养生还是害生？
80、90年代，油光满面，大腹便便是土豪，暴发户的象征，总能迎来羡慕的眼光，30年后的今天，人们对饮食有了理性认识，开始注重养生。
五谷一般指稻，黍，稷，麦，菽即大米，小米，高粱，小麦，大豆。除米，面以外称为杂粮。下面讲几种五谷杂粮的功效，大家来评判一下是否养生。
小米养胃，补血益气，健脾养阴，对消化不良有很好的防治功效。小米具有滋阴养血的功能，能调养身体，可以帮助产妇尽快恢复体力。
大豆含有丰富的蛋白质和不饱合脂肪酸，对于防治血管硬化，高血压，冠心病有益，还含有大量的磷脂，胆碱等成份，保护神经系统，抗衰老，是一种长寿食品。
燕麦降低胆固醇，保护心血管，还是糖尿病人的理想食物。另外，大米润肺，绿豆补肝，红豆补心，黑豆，黑米补肾，更是养生佳品。
所以说，显而易见，五谷杂粮是人类不可缺少的益生，养生食品。
能不能养生看你怎么吃，说吃五谷杂粮能养生，主要是说让大家要饮食多样化，以满足人体对各种人体所需营养元素的需求。因为各种食物包含的营养元素各有不同，有的这个多，有的那个多，单独吃某一种食物时间过长，就有可能导致某些元素缺乏，如果长期得不到补充，就有可能产生一定的疾病。比如：长时间缺少维生素的摄入就会导致脚气病等。
希望大家保持饮食的多样化，不但营养丰富，还能变换口味，增加食欲，这样才能满足身体所需，让大家拥有个好身体！
五谷杂粮肯定是具有养生的功效的，它里面富含丰富的膳食纤维，能促进肠胃的消化，平衡营养。但对上班族和学生来说，他们没时间或没条件来煮食杂粮，所以五谷杂粮养生粉就成了他们必备之物。淀粉类食物的颗粒越细碎，质地越柔软，加热时糊化越彻底，它的消化速度就越快，则吸收速度也会快，短时间内大量被吸收的葡萄糖佣进血管当中，就会造成血糖的快速上升。
到此，以上就是小编对于五谷健康养生的问题就介绍到这了，希望介绍关于五谷健康养生的4点解答对大家有用。