大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季饮食安全小常识的问题，于是小编就整理了2个相关介绍夏季饮食安全小常识的解答，让我们一起看看吧。
春夏补阳，秋冬补阴，到底应该怎么理解？俗话说冬吃萝卜，夏吃姜，按此应该冬天吃凉食？夏天吃热食？
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关于“春夏养阳，秋冬养阴”一次，最早出自《黄帝内经·素问·四气调神大论篇》，原文讲：
春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。
夏三月，此谓蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志勿怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也；逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。
秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也；逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。
冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。此冬气之应，养藏之道也；逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。
后世著名医家高世栻注解：“圣人春夏养阳，使少阳之气生，太阳之气长；秋冬养阴，使太阴之气收，少阴之气藏。”是谓春夏养阳，以养阳之生长；秋冬养阴，以养阴之收藏。古人认为：四时阴阳的变化，是万物生命的根本，所以在春夏季节保养阳气以适应生长的需要，在秋冬季节保养阴气以适应收藏的需要，这种理论，从古至今在保健方面具有重要意义。
冬吃萝卜夏吃姜，个人认为夏季炎热，尤其暑热易耗气，夏夜人们喜欢贪凉而容易感受寒湿寒湿更易伤阳气，在这夏季人们喜冷饮，易伤脾阳，而生姜性热，夏季吃姜可以帮助养脾阳除脾湿。初次外，夏季饮食可多吃苦瓜、莲子心、苦丁菜等苦味食品，多吃如藕粉、大米粥、水果、蔬菜等生津养阴之品，多吃如西瓜、绿豆、西瓜翠衣等清暑利湿之品。西瓜被称为“天然的白虎汤”，清凉去火最好；西瓜翠衣（西瓜的外皮）是最好的清暑食品，做汤或凉拌均可。此外，夏天一定要多喝水，水是夏天的第一养生良方。
秋冬季节天干物燥，此时应少吃辛辣食物，不喝白酒，以免燥上加燥。可选择润燥滋阴的饮食如百合、木耳、梨、葡萄、芡实、大枣等制成的药膳。对于阴虚之人，在冬季吃一些养阴之品如枸杞、麦冬、六味地黄丸等，可有效调整人体的阴虚状态。#夏季养生正当时##中医来了#
这个得结合大自然理解
比如春夏时候地面是热的 地下是冷的
秋冬地表是冷的 地下是热的
有过下地窖经历可以很好理解
人体也是一样 春夏皮肤外面是热的 脏腑里面是凉的
秋冬外面是冷的 脏腑里面是热的
所以冬吃萝卜夏吃姜
因为冬天热气都在脏腑积聚容易上火 夏天脏腑是凉的需要微热的生姜散寒
现在空调的普及 导致这种情况不是很明显了 冬天也有热伤风 夏天也有风寒感冒
如果您有过了解中医 看看下面的图 可以更好的体会春夏养阳 秋冬养阴 不是补哈 是养
再专业一点您可以看看《圆运动的古中医学》
厨房夏天到了食材怎样合理保管？
厨房夏天到最怕食物中毒。食物中毒的主要原因是食物的温度控制不足，厨具和厨房设备的清洁和消毒不足以及手指的继发感染。
那么可以采取什么样的措施来防止食物中毒呢？
一 食品温度控制
大多数细菌在10°C以下会缓慢生长，在-15°C以下会停止生长。因此，立即将您购买的食材放入冰箱或冰柜中，并在低温下存放。那时，如果您包装过多的食物，冷空气将不会散开，因此关键是要使冰箱/冰柜的容量保持在70％以下。另外，存储时分开存储很重要。将鱼，肉，蔬菜和煮熟的食物分开存放，以防止交叉污染。最好将煮熟和灭菌的食物放在最上面的架子上，然后再将肉和鱼放在较低的位置，以免掉落而污染其他食物。
二 食品温度控制
蒸煮后去除热量，细菌生长良好的温度范围约为36℃。因此，尝试从室温环境中去除食物的热量很危险。将食品暴露在适合细菌生长的危险温度区域（约10至60°C）中，以使其尽可能短，以确保食品安全。在这种情况下，建议使用快速冷却炊具的鼓风冷却器/激冷器。可用-40℃的冷空气快速冷却以防止细菌生长。
三 厨房设备灭菌
重要的是不仅要对厨具进行消毒，而且还要对诸如冰箱和冰柜之类的厨房用具进行消毒。特别是，冰箱的把手容易被忽视。它容易变脏并带有细菌，因此请仔细清洁。即使将细菌带入厨房，除非它们粘附在食物上，否则也不会发生食物中毒。为防止细菌穿过烹饪者的手指，请使用肥皂进行适当的经常洗手。
做好这几点，防患于未然。希望大家分享此文章，一起平安渡过2020年的夏天。
很高兴为你解答
我是一名厨师，我先说说饭店是怎么保管的吧，生菜和熟菜一定要区分开，每样菜品用保鲜盒密封好，避免串味，菜品先进先用，蔬菜瓜果累，要进空调房，温度16℃。任何食材避免长时间暴露外面，温度过高会导致他加速腐坏。
您好，很高兴回答您的问题
夏天要想保护食材需要做好一下几点
1.菜品不要过多的购买，在所需范围内
2.菜品可以放到保鲜冰箱中存放，放入冰箱前需要把每种菜品加入保鲜袋分类放入保鲜冰箱
3.菜品也可以准备保鲜盒，把食材放到保鲜盒当中，这样菜品放到冰箱不会串味，而且也不怕被压到
4.肉类可以装入保鲜袋放入冰箱的冷冻里
夏天到了食材一定要保存好，希望我的方法能给您带来帮助。
1：粮油保存大米面粉要放在阴凉干燥的地方，不能直接接触地面。
2：干货保存干货类尽量打包装保存，以免受潮变质，用多层的架子分类摆放更佳，除了有利于保存，也能更方便的取走使用。
3：肉类需冷藏或者冷冻保存肉类需冷藏或者冷冻保存不许裸露在自然环境。肉类冷冻时间不宜过长，用来煲汤或者制作底料的骨头，可以在-18一下冷冻七天左右，用来制作主菜肴的肉类，尽量当天采购·，当天用完，若有剩余，要先安排在第二天用完。
4：新鲜果蔬新鲜果蔬要放在较宽敞的地方保存，或者入冷藏柜保鲜储存。
5：变质食材保存过程中，要经常关注，发现有变质情况，请及时处理。
7：合理安置食材保管存放时，要考虑方便厨房使用的问题，合理安排位置、层次。
8：分开保存有浓烈气味的食材，一定要单独保存，以免影响其他食材原料。
一、热带的蔬菜（比如茄子）不要放在冰箱保存，要放在和它生长环境相似的环境中进行保存。
二、需要放进冰箱的一些绿色蔬菜，为了延缓衰败时间，可以先打开装蔬菜的透明塑料袋让菜呼吸，然后用报纸包裹起来之后喷洒上水，放在冰箱层的外侧就可以延长保鲜时间。
到此，以上就是小编对于夏季饮食安全小常识的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏季饮食安全小常识的2点解答对大家有用。