大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮食品安全培训的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮食品安全培训的解答，让我们一起看看吧。
2017年餐饮单位食品安全知识培训内容有哪些？
2017年餐饮单位食品安全知识培训内容主要包括以下几个方面：
1.食品安全法律法规。使餐饮服务从业人员熟悉并掌握《中华人民共和国食品安全法》及相关实施条例，了解食品安全监管法律法规，提升依法经营的意识。
2.食品安全管理体系。培训内容包括食品安全管理体系的建立和维护，强调单位负责人为食品安全的第一责任人，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识。
3.食品安全基础知识。包括食品标准、食品污染及其预防控制措施、食物中毒和其他食源性疾病的预防、重大活动餐饮服务食品安全保障技能等。
4.食品加工操作技能。涉及厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求，以及食品从业人员的个人卫生要求等。
5.健康检查和个人卫生管理。强调从业人员必须进行健康检查，并取得健康合格证明后方可上岗。同时，加强个人卫生管理，包括手部有开放性、感染性伤口必须调离工作岗位等。
6.食品采购查验和索证索票制度。执行食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，建立食品采购验收台账。
7.食品存储和处理。确保食品及食品原料的贮存符合卫生标准，定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品。
8.食品加工环境。保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除有害昆虫及其孳生条件。
9.食品加工工具和设备。使用无毒无害的工具和设备，保持清洁，接触直接入口食品的工具、设备在使用前进行清洗消毒。
10.责任追究。对违反《食品安全法》等法律法规的行为，将按相关规定严肃处理。
通过这些培训内容，旨在全面提升餐饮服务从业人员的食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。
食品安全从业人员培训考核是几年一次？
至少1年一次
食品安全管理人员每年要进行两次培训，并且每次培训时间不得少于20小时。
食品安全管理人员每年的上下半个年度，各要进行一次培训，培训的目的，旨在提高食品安全管理人员的安全意识，熟练掌握食品安全管理知识，降低食品安全风险。
餐饮服务食品安全管理人员什么按规定参加食品安全培训?
餐饮从业人员有培训和考核的制度，按此制度参加食品安全培训。食堂管理人员在从事相关食品安全管理工作前，应取得餐饮服务食品安全培训合格证明。 食品安全管理人员完成培训后，应参加市场监督管理部门组织的考核。食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。
到此，以上就是小编对于餐饮食品安全培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮食品安全培训的3点解答对大家有用。